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La dégustation |
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Robe intense, jaune avec de légers reflets dorés. |
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Le bouquet est puissant et complexe. C’est une explosion de fruits exotiques, de fleurs et d’agrumes. |
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Notes florales, épicées et fruitées à l'image du bouquet d'arômes. La bouche est généreuse, ample et grasse, elle conserve une superbe fraîcheur jusque dans la finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif ou dans l’après-midi avec un gâteau sec (Kougelhopf), plats exotiques, fromages à croûte lavée (Munster, Livarot, Maroilles) |
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A boire jusqu'en 2013 |
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Le domaine et le vin |
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Christian Beyer fait parti du nombre infime de vignerons surdoués que chaque génération nous amène. Aussi exigeant sur lui-même qu’à l’écoute du besoin de ses vignes, il affirme une viticulture de terroir axée sur l’expression des sols et du vivant. Le résultat se mesure au succès qu’il rencontre lors des dégustations de professionnels mais aussi et surtout par celui de ses clients particuliers toujours plus nombreux à frapper à sa porte. |
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Le Gewurztraminer Tradition 2009 est un vin blanc sec de bel achèvement. Et c’est la patte du vigneron qui parle à nouveau lorsque le fruit résonne en bouche avec une clarté parfaite. Rien dans la symphonie gustative n’est entêtant. |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique permettant d’extraire le jus à de très faibles pressions, fermentation lente, élevage sur lie fine pendant plusieurs mois. |
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