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La dégustation |
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Robe brillante, jaune avec de légers reflets dorés. |
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Nez d'une grande maturité, arômes d’agrumes et de fruits blancs. |
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Bouche riche, fraîche et équilibrée, attaque franche, finale tendue et persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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Bouillabaisse, poêlée de Saint Jacques au Safran, blanquette de veau, poulet au Riesling, fromages frais. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Sous l’impulsion de Christian Beyer, le Domaine Émile Beyer retrouve aujourd’hui les sommets. Cet interprète de Grands Crus d’Alsace est l’un des symboles de cette nouvelle génération de vignerons surdoués. Professionnels et amateurs sont toujours plus nombreux à frapper à sa porte, pas si surprenant car le résultat est grandiose. |
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Le Riesling l'Hostellerie blanc 2009 affirme une bouche riche, gourmande et savoureuse sur des notes d’agrumes et de fruits mûrs. L’attaque se révèle fraîche, relevée et subtilement épicée. D’une belle persistance aromatique, la finale gagne en tension et en précision. C’est un véritable vin de gastronomie ! |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation sur plusieurs semaines. |
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Récompenses |
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Les Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 14,5/20 |
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