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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez fruité sur des arômes d'agrumes. |
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Bouche fraiche et puissante sur des arômes d'agrumes. C'est un vin doté d'une belle maturité avec une harmonie parfaite entre équilibre et persistance en bouche. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Bouillabaisse, poêlée de Saint Jacques au Safran, blanquette de veau, poulet au riesling, fromage frais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Sous l’impulsion de Christian Beyer, le Domaine Émile Beyer retrouve aujourd’hui les sommets. Cet interprète de Grands Crus d’Alsace est l’un des symboles de cette nouvelle génération de vignerons surdoués. Professionnels et amateurs sont toujours plus nombreux à frapper à sa porte, pas si surprenant car le résultat est grandiose. |
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Implanté sur les grands terroirs d’Eguisheim, le Domaine Emile Beyer, défraie la chronique à l’international où les importateurs s’arrachent ses cuvées. Issue d’une sélection de vieilles vignes, le riesling Hostellerie 2011 est un magnifique concentré de fraîcheur. En bouche, on retrouve de subtiles notes d’agrumes et de fruits mûrs. D’une belle persistance aromatique, la finale gagne en tension et en précision. A marier sur des coquillages ou des crustacés. |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation sur plusieurs semaines. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013. |
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