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La dégustation |
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Robe d’un beau rubis sombre. |
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Le nez très plaisant, expressif, présente des senteurs fruitées (mélange de fruits noirs et de petits fruits rouges) épicées et boisées. |
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L’attaque est souple, ronde. Les tanins élégants de ce vin lui donnent un équilibre très agréable. |
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Les conseils du sommelier |
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14 à 16°C |
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Viandes rouges, gibiers rôtis |
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6 à 8 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Depuis la fondation en 1825, la famille Faiveley a consacré la majeure partie de ses ressources à acquérir des vignes situées dans les meilleurs climats. Aujourd’hui Faiveley, est de par sa superficie, l’un des plus importants propriétaires de vignes de Bourgogne. |
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Cette appellation est située sur Premeaux-Prissey, à la limite avec Comblanchien. C'est le dernier premier cru de la Côte de Nuits lorsqu'on descend vers le sud.
Il appartenait à l'épouse d'un Maréchal du Second Empire. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 14 à 16 mois. |
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