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La dégustation |
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Robe or très brillante. |
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Le nez puissant s'exprime sur des arômes de fruits blancs et exotiques. |
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L'attaque en bouche est très pure, le milieu de bouche est caractérisé par une amplitude et une belle rondeur, elle confirme les arômes de pêche blanche révélés au nez, réhaussés par des notes toastées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 14°C. |
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Blanquette de veau, sole cuisinée en sauce blanche, risotto. |
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A boire jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 2005, Erwan Faiveley a pris les rênes de cette maison familiale séculaire, implantée à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Bourgogne. Sur son extraordinaire patrimoine, chaque cuvée est produite en faible quantité et s’apparente à des vins Haute Couture. Les Grands Crus, Premiers Crus et cuvées parcellaires, véritables pièces d’orfèvrerie, affirment leur caractère sur une région qui compte certains des plus beaux domaines de France. Superbe… |
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Le Meursault blanc 2007 mérite tous les hommages. Riche et beurré, il exprime les plus belles caractéristiques des meilleurs Meursault. Dynamique et vibrant sur ce millésime, il dévoile une très belle acidité mêlée à une patine vanillée qui en fait un vin séducteur et avenant, parfaitement accompli. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts durant 12 à 14 mois. |
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Récompenses |
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Bettane et Desseauve : 15,5/20 |
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