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La dégustation |
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Robe brillante aux reflets dorés. |
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Nez élégant, arômes fruités et floraux. |
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Les notes suaves de fruits blancs et d’amande fraîche s’affirment dans une bouche équilibrée, fraîche et tendue par des arômes d’amers minéraux en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 9 et 11°C. |
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Truite meunière, avocats garnis de crevettes. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2013 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 2005, Erwan Faiveley a pris les rênes de la Maison familiale. Il contribue à dynamiser son style sans en perdre l’essence, chaque cuvée est produite en faible quantité et s’apparente à des vins Haute Couture. Au sud de la Côte de Beaune, la famille Faiveley possède un patrimoine extraordinaire sur Mercurey, le plus complet de l’appellation, où elle déploie son formidable savoir-faire. |
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Derrière une robe brillante aux reflets dorés, le Mercurey Les Mauvarennes blanc 2009 dévoile une texture pleine et chaleureuse. Le Chardonnay de belle maturité s’exprime à merveille sur ce millésime solaire. Les notes suaves de fruits blancs et d’amande fraîche s’affirment dans une bouche équilibrée, fraîche et tendue par des arômes d’amers minéraux en finale. |
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Les raisins sont pressés et vinifiés sur place à Mercurey, puis les vins sont amenés à Nuits-Saint-Georges afin d’y être élevés. L’élevage en fûts, d’une durée de 10 à 12 mois pour ce vin, ne concerne qu’une partie de la cuvée. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF)
Domaine noté 4BD dans le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012 |
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