|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe rubis profonde. |
|
|
| |
|
Nez séduisant sur des arômes de fruits rouges frais avec des notes d'épices. |
|
|
| |
|
Bouche ronde et fruitée sur des tanins fins et soyeux. C'est un vin doté d'un belle équilibre et d'une grande digestibilité. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 16 et 18°C. |
|
|
| |
|
Canette rôtie et pommes de terre fondantes, coq au vin, côtes de boeuf, escalope de veau à la milanaise. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Composé de petites parcelles sur les plus beaux climats bourguignons, le patrimoine de la famille Faiveley est l’un des joyaux de notre vignoble. Particulièrement attachée à la Côte Chalonnaise, repère historique du domaine, la Maison a récemment décidé de mettre en valeur ce terroir par une nouvelle identification : le Domaine de la Framboisière. On retrouve ainsi sous cette bannière une sélection exceptionnelle des meilleurs vins de Mercurey et Montagny. |
|
|
| |
|
Le Mercurey Monopole Clos Rond 2010 est un modèle du genre. L’ensemble est riche, dense et ferme. Doté d'une grande mâche, il livre de délicieuses notes de fruits rouges accompagnées d’une fine touche boisée. Après quelques minutes d’aération, le vin s’assouplit et met en exergue une superbe finesse de tannins. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuve pendant 10 jours, élevage de 11 mois pour partie en fûts de chêne (80%) et pour le reste en cuve. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français. |
|
