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La dégustation |
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Robe dorée claire brillante. |
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Arômes de fruits blancs mêlés à des notes florales. |
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Bouche ample et fraiche sur un fruit savoureux. C'est une cuvée baignée d'une minéralité superbe qui lui confère une grande sapidité et une belle finesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons en sauce légère, brochet au beurre blanc, crustacés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2019 |
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Le domaine et le vin |
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Composé de prestigieuses parcelles sur les plus beaux climats bourguignons, le patrimoine de la famille Faiveley est l’un des joyaux viticole français. Depuis dix ans, l’arrivée d’Erwan Faiveley s’est accompagnée de profonds changements de style et les vins ont fait un bond qualitatif retentissant, passant de valeurs sûres à valeurs d’excellence. C’est donc avec une confiance exacerbée que nous vous proposons trois de leurs belles cuvées de la Côte Chalonnaise. |
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Légèrement doré sur sa jeunesse, le Givry blanc Champ Lalot 2011 inspire déjà la gourmandise : fruits blancs frais, pointe florale, bouche ample traversée d’un bel élan minéral, tout est déjà bien en place, prêt à être savouré sur un poisson grillé. Le Givry blanc est un vin rare, très peu produit, une raison de plus pour le découvrir. |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage de 11 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français. |
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