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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de fruits rouges frais mêlés à des touches d'épices. |
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Bouche fraiche et pulpeuse sur un fruit juteux. L'ensemble est d'une rondeur délectable et nous ravis par son touché de bouche soyeux et d'une gourmandise sans égal. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades, charcuteries. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Composé de prestigieuses parcelles sur les plus beaux climats bourguignons, le patrimoine de la famille Faiveley est l’un des joyaux viticole français. Depuis dix ans, l’arrivée d’Erwan Faiveley s’est accompagnée de profonds changements de style et les vins ont fait un bond qualitatif retentissant, passant de valeurs sûres à valeurs d’excellence. C’est donc avec une confiance exacerbée que nous vous proposons trois de leurs belles cuvées de la Côte Chalonnaise. |
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Le Mercurey rouge 2012 est un très joli pinot noir qui fait valoir son fruit sans esbroufe, idéalement posé sur une matière de bonne consistance, toute en rondeur et en soie. Un mercurey avec autant de jus et de pulpe, franchement c’est une aubaine ! |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage de 11 mois pour 80% en fûts de chêne et de 20% en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français. |
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