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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de fruits rouges mêlés à des touches de cerise noire. |
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Bouche délicate et équilibrée sur un fruit à parfaite maturité. Cette cuvée de demi puissance allie avec brio un fruit d'une grande précision à un corps svelte et racé. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges, gibiers marinés et fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Composé de prestigieuses parcelles sur les plus beaux climats bourguignons, le patrimoine de la famille Faiveley est l’un des joyaux viticole français. Depuis dix ans, l’arrivée d’Erwan Faiveley s’est accompagnée de profonds changements de style et les vins ont fait un bond qualitatif retentissant, passant de valeurs sûres à valeurs d’excellence. C’est donc avec une confiance exacerbée que nous vous proposons trois de leurs belles cuvées de la Côte Chalonnaise. |
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La belle robe éclatante du Mercurey 1er Cru Clos du Roy rouge 2011 présage déjà le meilleur ! Cette cuvée de demi-puissance, alliant finement un fruit pur et précis, des notes de fruits rouges compotés, de cerise noire, à un corps svelte, forme un vin scintillant, délicat et équilibré, parfaitement bourguignon dans la forme et dans l’esprit. Une référence sur Mercurey ! |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage de 11 mois en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français. |
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