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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de petits fruits rouges mêlés à de subtiles touches boisées. |
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Bouche ample et juteuse sur un fruit scintillant. Cette cuvée au profil moderne séduit immanquablement par sa sève et ses tanins fermes qui trouveront un moelleux sans pareil avec l'évolution, la finale est toute en finesse et en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Quasi de veau en cocotte, poulet fermier des landes rôti, pomme de ris de veau simplement poêlé, Saint Nectaire fermier affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux figures emblématiques de cette région modèle. Erwan Faiveley, 7ème génération, en a récemment pris les rênes et l’a portée à son plus haut niveau. La constellation de parcelles, réparties sur les plus beaux terroirs de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension. |
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Affirmé dans son tanin, précis dans sa texture, le Nuits-Saint-Georges 2013 libère un fruit juteux et gouleyant, aux notes de griotte et de fruits noirs bien modelées. On aime ce style délié et structuré à la fois, qui conte la Bourgogne avec une énergie peu commune. C’est un pinot moderne, totalement accompli, dont la sève est prête à fondre sur des associations de légume ou de viande blanche. Un incontournable de l’appellation. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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