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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits noirs bien mûrs mêlés à des notes de fruits à l'eau-de-vie. |
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Bouche ferme et élégante sur un fruit souverain. Dotée d'une matière concentrée en finesse, cette cuvée nous ravit par sa noblesse d'expression et sa finale toute en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Gigot d'agneau, bœuf bourguignon, gibiers divers, fromages assez puissants. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Maison séculaire, Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension. |
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Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013 déploie des notes typiques de fruits à l’eau-de-vie et de fruits noirs bien mûrs, dans le pur style de l’appellation. La maîtrise technique est parfaite, le pinot déroule la plus belle partition, dans un registre de semi-puissance, à la fois élégant et ferme. Concentration et fraîcheur s’équilibrent idéalement dans ce vin qui passera les années avec noblesse. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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