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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez tout en finesse sur des notes florales. |
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Bouche ample et grasse sur un fruit gourmand au possible. Dotée d'une matière dynamique, cette cuvée nous ravit par sa rondeur et son profil avenant. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, cuisses de grenouilles, escargots ou bien une fricassée de bréchets de volaille de Bresse. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Maison séculaire, Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension. |
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Avec un élevage sur lies parfaitement ajusté, qui lui apporte gras et rondeur, le Chardonnay Bourgogne Blanc 2015 allie dynamisme et volume avec réussite. On aime dans cette très belle réalisation, ce caractère facile et gourmand, de bonne nervosité, avec de la fraîcheur et des notes florales en relai. Un blanc de très belle tenue, parfait à boire pour lui-même ou débuter un repas. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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