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La dégustation |
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Jaune pâle aux reflets verts. |
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Arômes de fruits exotiques mêlés à des notes d'agrumes. |
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Pleine et charnue, dotée d'un bel équilibre. Cette cuvée vous charmera par son onctuosité et sa minéralité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Brochet poché au beurre blanc, poularde de Bresse aux morilles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.
Que ce soit en Côte de Beaune ou sur Nuits, Faiveley reste maître de son art, ne sacrifiant aucune exigence, ni de qualité ni de style, et produit des vins droits et raffinés, à l’élégance suprême. Il faut leur laisser le temps de s’épanouir mais nous en sommes certains, vous allez adorer ! |
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Charmeur et envoûtant, le Puligny-Montrachet 2017 livre de belles notes de fruits exotiques et d’agrumes, dans une bouche pleine et équilibrée, servie par un bel élevage sous bois. Conjonction d’amplitude, d’onctuosité et de tension minérale, ce grand chardonnay appelle une cuisine de poissons, un brochet poché au beurre blanc, ou bien une poularde de Bresse aux morilles. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne français durant 14 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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