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La dégustation |
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Jaune doré brillant et lumineux. |
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Arômes de fruits frais mêlés à des parfums de fleurs blanches. |
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Fraîche et gourmande, la trame, à la fois nerveuse et concentrée nous offre une belle persistance aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Terrine de lapin, dos de cabillaud. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.
En Côte d’Or comme sur la Côte Chalonnaise, Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières. |
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Alliant charme et générosité, le Montagny 2017 livre de beaux arômes de fleurs blanches et de fruits frais, des saveurs intenses et gourmandes. La trame à la fois concentrée et nerveuse procure une agréable sensation de fraîcheur et offre une belle persistance aromatique. C’est un blanc déjà parfaitement à point, idéal avec dos de cabillaud ou une terrine de lapin. |
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Vendanges manuelles. Élevage de 12 mois pour 20% de la récolte en fûts de chêne français dont 10% de fûts neufs, l'autre partie de la cuvée étant élevée en cuve. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide de Bettane et Desseauve 2020 |
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