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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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Arômes de fruits rouges bien mûrs ponctués de touches épicées. |
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A la fois ferme et délicate, sur des tanins veloutés, fins et soyeux. Laissez- vous conquérir par le charme et l'élégance de cette cuvée ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Magret de canard sauce au poivre, cailles aux raisins, civet de cerf, filet de boeuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.
En Côte d’Or comme sur la Côte Chalonnaise, Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières. |
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S’appuyant sur un millésime d’une remarquable richesse, le Nuits-Saint-Georges 2015 compte tous les attributs du grand vin de garde. Le pinot noir excelle ici à restituer fermeté et délicatesse dans un parfait équilibre. Les saveurs fruitées et épicées s’invitent en bouche sur des tanins veloutés et soyeux avec beaucoup de finesse, de charme et d’élégance. Nous sommes conquis et vous invitons à le déguster sur un magret de canard au poivre ou des cailles aux raisins. |
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Vendanges manuelles. Élevage de 14 mois en fûts de chêne français (dont 20 à 30% de fûts neufs) dans les caves du domaine, à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide de Bettane et Desseauve 2020 |
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