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La dégustation |
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Rouge grenat intense. |
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Belles notes de fruits parfaitement mûrs tel que le cassis associées à un boisé délicat. |
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Pleine et élégante sur un fruit juteux et des tanins fondus grâce à l'élevage noble. Cette cuvée vous séduira par sa finesse et son raffinement. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Gigot d'agneau, bœuf bourguignon, tournedos, fromages assez puissants. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.
Quelles que soient les appellations, Faiveley reste toujours maître de son art, ne sacrifiant aucune exigence, ni de qualité ni de style, et produit des vins droits et raffinés, à l’élégance suprême. |
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Alliance de précision et de finesse, le Gevrey-Chambertin La Justice Rouge 2014 est un vin profond, issu d’une petite parcelle d’un demi-hectare aux sols de marnes riches en fer. Cela donne un pinot cossu, aux fruits bien mûrs, toujours délié et raffiné, porté par un élevage parfaitement intégré aujourd’hui et qui a fondu les tanins. A la fois corpulent et élégant, c’est un gevrey terriblement séduisant, idéal avec un tournedos ou un gigot d’agneau. |
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Vendanges manuelles. Élevage de 14 mois en fûts de chêne, dont 20 à 30% de fûts neufs, puis élevage en cuve durant 2 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide de Bettane + Desseauve 2020 |
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