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La dégustation |
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Jaune clair, brillant. |
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Très minéral de prime abord, avec des notes crayeuses intenses, un complément floral fin et fruité, fruits blancs, un boisé présent mais sobre. |
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Sapide, très plaisante, un vin racé et long, délicatement acidulé. Son boisé se perçoit sans excès. L'apport de cuve est support de fraîcheur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, feuilletés au fromage, saumon en papillote, terrine de légumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension. Quelles que soient les appellations, Faiveley reste toujours maître de son art, ne sacrifiant aucune exigence, ni de qualité ni de style, et produit des vins droits et raffinés, à l’élégance suprême. |
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Floral, finement fruité, le Rully Les Villeranges blanc 2016 est une expression raffiné d'un chardonnay mûr et frais de la Côte Chalonnaise. Il nous accueille avec ses arômes délicats, crayeux intense, un complément floral fin et fruités, fruits blancs, un boisé présent mais sobre. La bouche est sapide, très plaisante ; un vin racé et long, délicatement acidulé. Son boisé se perçoit sans excès. L'apport de cuve est support de fraîcheur. L'ensemble offre ainsi l'équilibre que nous attendions. Noté 16,5/20 par notre Comité de Dégustation. |
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Vendanges manuelles, raisins triés à la main. Vinification et élevage 50% cuves et 50% en fûts de chêne français (dont 10% de fûts neufs) pendant 16 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Noté 16,5/20 par notre Comité de Dégustation. |
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