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La dégustation |
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Rouge rubis de belle intensité. |
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Marqué par des arômes enjôleurs de fruits bien mûrs. |
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Pleine et fraîche sur un fruit rond, cette cuvée au profil charmeur se livre sans détour à travers sa densité de matière, son élégance et son raffinement. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, côte de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.
Quelles que soient les appellations, Faiveley reste toujours maître de son art, ne sacrifiant aucune exigence, ni de qualité ni de style, et produit des vins droits et raffinés, à l’élégance suprême. |
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Fruité, puissant et pur, le Gevrey-Chambertin Les Marchais Rouge 2016 associe matière et élégance dans une harmonie somptueuse. Tension raffinée, assise solide, le tout parsemé de notes de fruits bien mûrs : voilà un Gevrey de belle ampleur, frais, consistant et déjà extrêmement charmeur. Une très belle bouteille à saisir sans attendre. |
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Vendanges manuelles, pigeage quotidien, cuvaison de 19 jours, élevage de 14 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 30% neufs, puis de 2 mois en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023 |
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