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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité, aux reflets vermillon. |
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Belles notes de framboises, enrobées de touches vanillées. |
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Généreuse et concentrée sur un fruit plein, cette cuvée offre un jus séducteur, de grande fraîcheur et au boisé parfaitement ajusté. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Cailles rôties aux cerises, lapin à la forestière, pavé de thon rouge. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Maison séculaire, 1 étoile au Guide RVF, Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, les plus beaux coteaux de la Côte d’Or constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.
Que ce soit en Côte de Nuits ou sur la Côte Chalonnaise, Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés, à la fois fermes et élégants, qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières. |
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Quelle fraîcheur ! Le Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2022 lie à merveille la concentration du millésime, avec des arômes mûrs de framboise notamment, un boisé particulièrement bien ajusté et une pleine fraîcheur. La trame généreuse, concentrée sans excès, assortie d’un joli boisé vanillé forme un ensemble très séduisant aujourd’hui, apte à régaler sur les 5 à 6 prochaines années voire davantage. Le Coup de Cœur du Comité. |
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Vendanges manuelles, la proportion éraflage et grappes entières varie en fonction des millésimes.
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français (dont 10% de fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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