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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Côte de bœuf en croûte d'herbes, carré d'agneau à la fleur de thym, lapin en gibelotte, pintade fermière rôtie aux girolles. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2035, et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Prestigieux domaine de l’Oregon, pépite du groupe Artémis aux côtés du Clos de Tart, du Château Grillet et de Latour à Pauillac, Beaux Frères est une adresse ultra confidentielle.
Fondée en 1986 par le célèbre critique américain Robert Parker et son beau-frère Michael Etzel, elle produit sur les coteaux de Ribbon Ridge, sur 10 hectares cultivés en biodynamie, des pinots noirs étincelants qui n’ont rien à envier à certains de leurs homologues bourguignons.
Référence de la région, Beaux Frères s’illustre désormais en fer de lance de la viticulture américaine, signant des vins d’une définition magistrale, sans doute les plus fascinants qui soient actuellement. |
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De grande séduction, porté par une belle maturité, le Willamette Valley Pinot Noir Rouge 2022 s’ouvre sur un caractère généreux, un fruit fin aux notes de fraise écrasée, avec un élevage présent mais qui reste en retrait. La trame raffinée, les tanins polis prolongent ce registre élégant avec une matière digeste et de grande fraîcheur. À apprécier sur 5 ans et plus sur une côte de veau ou une volaille rôtie. Noté 93/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes en petites cuves de 15 à 18 jours. Élevage de 10 mois en barriques de chêne français dont 35% neuves. Pas de collage ni de filtration. |
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Récompenses |
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Comité : 92/100
Robert Parker : 93/100 |
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