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La dégustation |
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Jaune clair. |
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Fin, arômes de fruits blancs ponctués de touches boulangères. |
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Sur des saveurs de poire accompagnées de fins amers, cette cuvée est toute en relief et en concentration avec une belle finale longue, persistante et minérale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 11 et 13°C. |
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Apéritif, fruits de mer, carpaccio de veau, poissons, daurade au safran, escalope milanaise. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Un peu d'histoire. Après la 1ère guerre mondiale, la Hongrie a perdu environ 71 % de son territoire au profit de la Roumanie, de l'Ukraine, de la Tchécoslovaquie (Slovaquie), de la Yougoslavie (Slovénie, Croatie, Serbie) et de l'Autriche. Les traditions millénaires viticoles hongroises ont rayonnées au-delà des frontières actuelles de la Hongrie. Au sud des collines de Mužsla en Slovaquie nous avons découvert les vins du domaine Bott Frigyes. Sur 10 hectares, Bott Frigyes et son fils Frici travaillent ensemble dans le domaine familial fondé en 2002. Le vignoble, composé d’argile volcanique, riche en minéraux et en calcaire, est situé sur une ancienne région viticole historique. Il suivent les principes de l'agriculture biodynamique et signe la pureté et l’élégance dans chaque cuvée. Nous avons sélectionné pour vous leur excellent Furmint ! |
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Le Mužsla Furmint 2018 est un vin blanc sec, issu 100% cépage Furmint qui nous offre de fines senteurs de fruits blancs ponctués de touches boulangères. La bouche, à peine influencée par son élevage boisé délicat surfe sur des saveurs de poire accompagnées de fins amers ; cette cuvée est toute en relief et en concentration avec une belle finale longue, persistante et minérale. Idéal pour un apéritif improvisé, quelques fruits de mer sur la table, ...le bonheur en toute simplicité ! |
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Vendanges manuelles, sol d'argile volcanique, riche en minéraux et en calcaire, viticulture selon les principes biodynamiques peu interventionniste, faible rendement, utilisation de soufre au minimum, pressurage en grappes entières, levures indigènes, fermentation et élevage sur lies fines en barriques, pas de filtration à la mise en bouteilles., sucres résiduels : 1 g/l. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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