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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits rouges mêlés à des notes florales. |
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Bouche mûre et riche sur un fruit éclatant de fraicheur. Dotée d'une matière ample et concentrée, cette cuvée jouit d'un bel élevage associé à une texture déliée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Filet de bœuf au poivre noir, rognons de veau rôtis aux girolles, pavé d'autruche aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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En trois millésimes somptueux, Octogenarius a construit les contours de ce qui préfigure l'arrivée d'un nouveau mythe en Espagne. Portant aux nues le cépage grenache, la jeune Bodega a privilégié de très vieilles vignes centenaires pour en extraire la quintessence. Le petit poucet de la Rioja est en train de réaliser un véritable exploit et nous vous proposons aujourd’hui de prendre part à l’éclosion de cette aventure incroyable. |
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D’une finesse superlative, Octogenarius 2014 profile un jus d’une fraîcheur et d’une pureté exquises. Son registre mature, riche, séveux, est parfaitement équilibré par sa finesse et sa trame coulante, d’une évidence totale. Éclatant les carcans des vins dit du sud, il trouve une voie d’expression passionnante, conciliant profondeur, complexité et élégance. Immense ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts dont 50% en fûts de chêne français et 50% en fûts américains. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation ! |
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