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La dégustation |
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Cristalline. |
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Vive et d'une belle fraîcheur à travers des saveurs de baies de genièvre sauvage, de citron jaune et de poivre vert. |
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Précise et d'un bel équilibre, ce gin est fougueux soutenu par des notes herbacées persistantes (verveine, sarriette, sauge) et le poivre vert avec une finale d'une belle longueur révélant des notes chaudes et rondes. |
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Les conseils du sommelier |
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Gin Tonic : Indian tonic sec, tranche de citron jaune, tour de poivre du moulin. |
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La distillerie |
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En pleine Camargue, Bigourdan est une distillerie artisanale qui puise ses ingrédients d’une nature méditerranéenne préservée et sauvage. Créée par Thomas Bigourdan, conduite par Jamie, son distillateur, cette marque basée à Arles élabore un Gin « London Dry », inspiré de son expérience anglo-saxonne, mixé à la française. |
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Inspiré d’un London Dry, l’Original Dry Gin est élaboré à partie de baie de genièvre sauvage, de coriandre pour la note citronnée, de racine d'angélique pour la structure et de citron jaune pour la fraîcheur. À cela s’ajoute un bouquet d'herbes sauvages (thym, sarriette, fenouil), qui donne une sensation forte, liée au poivre vert. L'Immortelle apporte une finale ronde, chaude, presque sèche. Un gin intense, d’une parfaite élégance et d’une fraîcheur absolue. |
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Composé de 13 ingrédients dont les baies de genièvre sauvage, d'agrumes, de plantes et fleurs aromatiques biologiques récoltées en Occitanie, Provence, Corse et d'alcool de blé français.
Distillation en petite série dans un alambic en cuivre. |
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