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La dégustation |
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Doré de belle intensité et brillance avec un cordon fin persistant et une bulle fine et régulière. |
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Complexe et très pur autour de notes briochées, de fleurs, de fruits blancs soulignées par un toasté grillé apporté par une fine réduction. |
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D'une maturité remarquable, ce champagne à la trame ouatée, dense et savoureuse dévoile une belle patine apportée par l'apport des vins de réserve. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C |
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Champagne d'apéritif avec quelques toasts d'œufs de saumon ou de repas. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Attention, talent ! Le Champagne A. Bergère, entré dans le Guide RVF en 2024, confirme sa montée en puissance et attire tous les regards. Établi sur 45 hectares, sur les argiles et calcaires de la Vallée du Petit Morin et sur les Grands Crus de la côte des Blancs, ce vigneron talentueux cisèle des champagnes de parfaite maîtrise.
Les élevages partiels en barriques et l’apport des vins de réserve composent une gamme subtile et extrêmement soignée, offrant des vins de grande finesse et pureté. |
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Porté par deux tiers de chardonnay et un élevage partiel en barriques, le Champagne Origine Brut se révèle avec réjouissance. Issue de la récolte 2023 et non dosée, cette cuvée modèle séduit d’emblée par son nez pur et complexe, aux notes florales et briochées, avec un accent toasté-grillé apporté par la fine réduction sur lies, et quelques senteurs de fruits blancs. La bulle légère libère une trame ouatée, dense et savoureuse, à la maturité exemplaire et une belle patine apportée par l'apport des vins de réserve. Un très beau champagne d’apéritif, idéal avec des toasts d'œufs de saumon par exemple et bien sûr à table sur un poisson. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100. |
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Vendanges manuelles, raisins issus des terroirs de Ferebrianges, Etoges, Congy. Base 2023 + 30% vins de réserve. Vinification et élevage sur lies, partiellement en fûts de 228l. Dégorgement en mars 2025.
Dosage : 4g/l. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Des Meilleurs Vins de France RVF
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane+Desseauve 2025
Cuvée Coup de Cœur notée 94/100 par notre Comité ! |
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