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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Nez complexe sur des arômes de fruits rouges (groseille, mûre) avec des nuances florales (lys, jasmin). |
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Bouche gourmande sur un fruit juteux et des notes boisées. Le vin est doté d'un bel équilibre et d'une belle finale sur les arômes fruités du premier nez. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Fondue bourguignonne, filet de bœuf Rossini. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Distinguée à de multiples reprises, la Maison Albert Bichot est citée en 2008 parmi les 100 meilleures Maisons viticoles du monde par la célèbre revue Wine and Spirits. En 2011, elle obtient le titre de « White Winemaker of the Year » par l’International Wine Challenge, sept ans après avoir reçu la même distinction pour ses vins rouges. Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés sont les piliers de cette institution de Bourgogne reconnue bien au-delà de nos frontières. |
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L’Aloxe-Corton rouge 2010 exprime un fruit mûr, gourmand et juteux. Le nez nous séduit par ses arômes de framboise et de groseille. Enrobé par un boisé fondu, le vin affiche un style moderne alliant rondeur et puissance, très proche du style du domaine, équilibré par une structure tannique caractéristique des vins de l’appellation. La finale longue et aromatique rappelle les parfums fruités du premier nez. |
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Vendanges manuelles, macération fermentaire de 20 à 28 jours en cuve chêne conique, élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne (30 à 35% de fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 3BD (production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur) dans le Guide Bettane et Desseauve 2013
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Parker des Vins de France |
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