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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de griotte mêlés à des notes grillées, fumées et de truffe noire. |
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Bouche ample et concentrée sur un fruit souverain. Dotée d'une matière élégante et racée, cette cuvée jouit de tanins soyeux et d'une trame particulièrement délicate. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Ris de veau avec un simple jus à la truffe noire, volaille fermière rôtie à la broche, une joue de boeuf au pinot noir, une côte de cochon ibérique rôtie au sautoir. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Albert Bichot appartient au cercle fermé des plus prestigieuses maisons de Bourgogne. Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés dans le respect de l’identité de chaque terroir sont les piliers de cette institution bourguignonne reconnue bien au-delà de nos frontières. |
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Ambitieux, le Vosne Romanée Rouge 2014 affiche une maturité et une plénitude d’excellence. On aime ce style plein et sans concessions, livrant des notes fruitées relayées par un bel élevage prêt à se fondre. C’est une bouteille très bien construite, à la bouche dense, énergique, élégante. Une belle démonstration à savourer sur des viandes fines, volailles ou gibiers à plumes. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves coniques de chêne, élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne dont 35% de fût neuf. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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