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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits noirs avec des notes fumées. |
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Bouche franche et séveuse sur un fruit intense de fruits noirs. C'est une cuvée qui allie à merveille une matière pulpeuse et une superbe qualité de tanin. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Civet de chevreuil, bavette à l’échalote, filet de bœuf en brioche. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Le Clos Triguedina a développé à lui seul l’esprit de l’appellation Cahors. Pionnier d’une viticulture d’élite dans le Sud-Ouest, le domaine jouit de l’alchimie parfaite entre Jean-Luc Baldès, vigneron de génie, et les terroirs exceptionnels qu’il vinifie. Nous avons sélectionné pour vous deux cuvées de haute volée qui prouvent tout l'art de ce domaine virtuose. Fondues et prêtes à boire, elles offrent un corps superbe et une rare sincérité. |
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Charnu et sincère, le Cahors Rouge 2010 s'offre sans détour sur un fruit juteux et une matière d'une profondeur inouïe. Sous ses abords plantureux, il cache une matière à la fois serrée mais pulpeuse et déploie un éventail d’arômes allant des fruits noirs jusqu'à des notes complexes de fumées et de suit. Enfin on admirera par dessus tout la qualité de tanin de cette cuvée dont on ne cesse de s'enthousiasmer, un délice ! |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 18 mois en fûts de chêne de l'Allier. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2014 : 16/20 |
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