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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes gourmands de mûre et de baies sauvages. |
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Bouche étincelante de fraicheur et de saveur sur un fruit lumineux. Dotée d'une matière riche et intense, cette cuvée est un pur jus de gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes mijotées, pâté de campagne, chapon farci, filet mignon de porc à la sauge. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2021 |
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Le domaine et le vin |
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Repère qualitatif de Saint-Chinian, Borie la Vitarèle sculpte à merveille des vins profonds et racés sur les calcaires et les schistes de cette succulente appellation. Conduits en biodynamie depuis quinze ans, ces sols vivants permettent de réaliser des cuvées de haut vol, vibrantes d’émotion et éclatantes de saveurs. |
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Le Saint-Chinian Les Terres Blanches Rouge 2014 ravit par son fruité étincelant et sa fraîcheur, ses jolis tanins et sa juste gourmandise. C’est un vin intense, riche en saveurs, qui ravira aujourd’hui ou un peu plus tard, avec une viande mijotée ou une terrine de campagne. Du plaisir avant tout ! Une cuvée coup de coeur que nous apprécions à chaque millésime. |
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Vendanges manuelles, extraction douce par pigeages, élevage de 8 à 12 mois sur lies en cuves béton. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Guide RVF 2016 : 15/20
Guide B&D 2016 : 15/20 |
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