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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes gourmands de fruits rouges et noirs mêlés de subtiles touches fumées. |
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Bouche dotée d'un corps ferme et intense sur un fruit à pleine maturité. Suave et modelée, cette cuvée se démarque par son jus sensuel et hautement fédérateur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Cailles farcies, agneau rôti en couronne, canard aux épices, chateaubriand. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Pièce maîtresse de la galaxie des Crus Classés, Château Haut-Bailly tient à distance ses homologues des terroirs de Graves par son parfum hautement charmeur et sa trame étincelante. Chaque année, il illustre au plus haut point les qualités d’équilibre et de raffinement des plus grands Bordeaux. |
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Dressé dans un corps ferme et intense, La Parde de Haut-Bailly 2012 livre une expression renouvelée du terroir de Pessac. Empruntant à son aîné sa rigueur et son tempo, il trouve une voie plus immédiate, plus suave et plus modelée, laissant paraître un jus cinglant, hautement fédérateur. On aime particulièrement sa vivacité de corps et son parfum envoûtant, légèrement fumé. Il affiche le pedigree des plus grands ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation! |
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