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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Nez complexe sur des notes de fruits noirs et d'épices. |
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Bouche parfaitement cadencée sur un fruit ample et gourmand. Pure cuvée de plaisir, cette cuvée nous réjouit par son profil digeste allié à un classicisme certain. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de veau, viande rouge grillée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Icône de Pessac-Léognan, Château Haut-Bailly est un cru fantastique qui célèbre au plus haut point les qualités d'équilibre et de raffinement des grands vins rouges de Bordeaux. Couronné en 2009 de la note maximale de 100/100 par Robert Parker, il touche aujourd'hui les sommets. |
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Somptueusement cadencé, le Pessac de Haut-Bailly 2014 réplique l’exigence et le savoir-faire de ses aînés. Avec plus d’allant et de facilité toutefois, il en décuple son plaisir, plus immédiat à boire et déjà délicieux paré d’une belle côte de veau. Un bordeaux impeccable, propre à fédérer tous les amateurs ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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