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La dégustation |
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Couleur grenat intense. |
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Épicé où se mêlent des parfums de cannelle, anis et clou de girofle sur fond de fruits noirs. |
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Vive et corsée sur un fruit velouté et frais. Raffinée, cette cuvée dévoile des tanins fermes lui conférant ainsi une grande justesse de trame. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Cailles farcies, agneau rôti en couronne, canard aux épices, chateaubriand. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Icône de Pessac-Léognan, Château Haut-Bailly est un cru fantastique qui célèbre au plus haut point les qualités d'équilibre et de raffinement des grands vins rouges de Bordeaux. Couronné en 2009 de la note maximale de 100/100 Parker, il touche aujourd’hui les sommets. Charmés depuis toujours par sa personnalité et sa race prodigieuse, nous sommes chaque fois émus par sa perfection formelle. |
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Il a l'assurance des bien nés. Dans son aguichante robe grenat, le Pessac-Léognan de Haut-Bailly 2017 parade gracieusement. Le nez épicé mêle fruits noirs, cannelle et clou de girofle dans une ronde délicieuse…en bouche, la texture veloutée assure un confort de dégustation et met en relief le bouquet aromatique charmeur et précis. Cette bouteille est une représentation juste et parfaite des atouts de Pessac. |
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Élevage en barriques pendant quelques mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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