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La dégustation |
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Robe pourpre foncée. |
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Arômes de fruits rouges avec des notes de sous bois. |
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Bouche structurée et dense sur des arômes fruités de cassis. L'ensemble est riche et intense. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Épaule d'agneau, magret de canard, viandes rouges. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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La grandissime réussite du Domaine Magaña a permis de propulser ses vins sur les plus grandes tables du monde et d’entrainer avec elle l’estime de l’AOC Navarra au niveau international. Les frères Magaña ont révolutionné cette appellation en pariant sur l’introduction de cépages français, à l’époque non autorisés. L’idée de génie fut d’intégrer la culture de vieilles vignes de merlot dont les inserts viennent directement de Petrus à Bordeaux. L’esprit des vins du domaine évoque les « Grands » de la rive droite bordelaise et Robert Parker les rapproche plus précisément des grands Pomerol. Présents dans la haute restauration, les vins de la famille Magaña sont servis depuis de nombreuses années par la famille royale espagnole lors des grands diners protocolaires et des réceptions de chefs d'états. |
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Barón de Magaña 2007 est élaboré avec les vignes les plus âgées du domaine. Il est emblématique de la virtuosité du travail des Magaña père et fils. Élevé sur lies fines dans des barriques de chêne français, la bouche est profonde, intense et structurée. Les arômes de cassis et de fruits noirs sont surlignés par des notes légèrement fumées. Merveilleusement accomplie, c’est une cuvée d’une rare personnalité. |
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Vendanges avec éraflage, fermentations de 19 jours séparées pour chaque cépage, élevage de 16 mois en barrique de chêne français sur lies fines, assemblage en fin d'élevage. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 94/100 |
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