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La dégustation |
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Robe rubis intense. |
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Arômes de fruits noirs (myrtille) avec des touches de graphite et d'épices. |
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Bouche précise et élégante sur un fruit mûr. C'est une cuvée d'une grande finesse à la matière dense et aux tanins subtilement patinés, la finale est d'une grande justesse sur des notes d'épices. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18 |
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Magret de canard au piment d’Espelette, gigot d'agneau en croute, confit d'oie. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Après avoir vinifié plus de quarante millésimes du prestigieux et légendaire Pétrus, Jean-Claude Berrouet et son ami de toujours Jean Brana nous proposent un concerto à quatre mains au coeur de l'appellation Irouléguy. Les vins du domaine nous offrent aujourd'hui un concentré de terroir avec une grande dose de passion. |
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La dégustation de l'Irouléguy 2009 montre dès l'ouverture que ce millésime solaire lui va très bien, la robe est d'un rubis intense et profond, la maturité du cabernet franc est parfaite: les arômes de graphite et de myrtille animent ce bouquet avec une élégance qui ne pourra laisser indifférent. La bouche est exceptionnelle de précision et de densité. Les tanins patinés et tendres enrobent le fruit avec une très grande justesse. C'est un vin prêt à accompagner des plats régionaux tels que magret de canard au piment d’Espelette et le traditionnel confit mais aussi avec un gigot d'agneau en croûte d'herbes. Un régal à consommer dès maintenant ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves par cépages et parcelles séparées, cuvaison de 15 à 25 jours, élevage de 12 mois en fûts (20% bois neuf). |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse et recommandable. |
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