|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Belle robe or soutenu, reflets légèrement cuivrés, une bulle fine et légère. |
|
|
| |
|
Nez généreux, mûr, laissant exprimer des notes de fruits des bois macérés, de fruits secs et de pomme cuite. |
|
|
| |
|
Attaque vive et directe, fraîcheur et longueur en bouche, bel ensemble équilibré et vineux. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 8 et 10°C à l'apéritif, entre 10 et 12°C en accompagnement des plats. |
|
|
| |
|
Compagnon de vos apéritifs, il pourra aussi joindre vos poissons grillés ou en sauce, voire même une viande blanche. |
|
|
| |
|
A boire dès maintenant |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Niché à 100% en Grand Cru, ce domaine de 20 hectares est mené de main de maitre par le talentueux Philippe Secondé, successeur de la famille Barnaut. Ses champagnes pleins d'énergie mettent en valeur pinot noir et chardonnay, réalisant ainsi des vins extraordinairement harmonieux. Remarquée et reconnue unanimement par la presse spécialisée, nous sommes heureux de mettre en lumière cette maison familiale qui brille par sa constance et son excellence. |
|
|
| |
|
Naturellement généreux, le Champagne Grand Cru Grande Réserve est d’un très haut niveau autant dans la précision aromatique que dans la texture puissante et minérale. La proportion de chardonnay fortement augmentée dans cette cuvée donne un éclat et une harmonie de bouche tout à fait captivante. Les fines bulles légères aèrent la texture et relèvent la palette aromatique de fruit des bois macérés à son plus haut degré de délicatesse. Cette cuvée est un véritable joyau de la Champagne ! |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, tri sélectif à la grappe, assemblage de 2/3 de Pinot Noir et 1/3 de Chardonnay, pressurage traditionnel, séparation des jus en 4 ou 5 fractions, différenciation jeunes et vieilles vignes, thermorégulation de la fermentation à 18°C, conservation sur lies de fermentation, dégradation malolactique recherchée, réserve en cuves et bouteilles d'environ 4 ans, dosage 6 grammes par litre. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker : 90/100
Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 14/20
Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012 : 14/20
Maison notée 4 étoiles dans le Guide Parker des Vins de France
Maison citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF)
Maison citée dans le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012 |
|
