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La dégustation |
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Robe dorée. |
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Nez intense et magnifique, arômes minéraux, exotiques et de truffe blanche. |
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Bouche riche, suave et complexe, parfait équilibre entre tension et volume du vin, légère sucrosité typique du style du domaine. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Risotto aux champignons, fromage de chèvre, poissons. |
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A boire jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Référence absolue de Viré-Clessé, le domaine de la Bongran mené par Jean Thévenet cultive une certaine singularité, parfois à contre-courant des vins de l’appellation, qui lui confère son statut d’incontournable du vignoble. Ses chardonnays, récoltés à forte maturité et à faible rendement, délivrent de fantastiques expressions. Définitivement unique ! |
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Comprendre le style du domaine, c’est tout d’abord déposé votre nez sur le Viré-Clessé Quintaine Blanc 2004. Vous serez séduit par ses arômes complexes mêlant de savoureuses touches exotiques et de truffe blanche. En bouche, la matière riche et opulente se complexifiera davantage. Divinement équilibrée, cette cuvée offre une tension et un volume de bouche remarquable agrémentée d’une finale longue et parfumée. |
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Vendanges des raisins à forte maturité, faible rendement, vinification traditionnelle, utilisation de levures indigènes, élevages longs en cuve. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 92/100
Les Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) : 16,5/20
Maison qualifiée de "Remarquable" (4 étoiles) dans le Parker des Vins de France. |
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