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La dégustation |
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Robe dorée brillante. |
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Arômes d'agrumes confits mêlés à des notes de fruits secs. |
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Bouche riche et ample sur un fruit amené à haute maturité. Dotée d'une matière large et sans lourdeur, on se délecte de son intensité de saveurs, de sa concentration et sa superbe persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons à chair noble en sauce (turbot, sole, lotte), fromage de chèvre... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2040 |
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Le domaine et le vin |
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Référence absolue de Viré-Clessé, le domaine de la Bongran mené par Jean Thévenet cultive une certaine singularité, parfois à contre-courant des vins de l’appellation, qui lui confère son statut d’incontournable du vignoble. Ses chardonnays, récoltés à forte maturité et à faible rendement, délivrent des expressions exceptionnelles. La profondeur, la concentration et la longueur de ses vins n'ont pas d'égal dans la région. |
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Magnifique vin, superbe d'élégance, le Viré Clessé Quintaine 2007 est une absolue réussite. Très riche, à la limite de la surmaturité, ce vin de grande amplitude s'épanche sur des notes de fruits secs et d'agrumes confits avec une éloquente finesse. La richesse ici ne se lit pas comme une lourdeur mais bien comme une intensité gustative. La bouche est longue, fraiche, rafraichissante même et terriblement persistante. C'est un très grand vin qu'Olivier Poussier note 17/20 ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Cuvée notée 17/20 par notre comité de dégustation ! |
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