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La dégustation |
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Doré brillant de belle intensité. |
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Mûr et frais prononcé d'arômes épicés, de cardamome et de poivre blanc. |
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Élégante et typique sur un riesling fin et droit, équilibrée et marquée par une acidité dominante, relevant une fraicheur riche sur une finale longue délicatement minérale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Gambas grillées et flambées, Saint-Jacques poêlées sur un écrasé de panais, fromages de chèvre affinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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2 étoiles au guide RVF, le Domaine Bott-Geyl incarne la vision la plus noble de la viticulture alsacienne. Vigneron de foi et d’intégrité, Christophe Bott mène une croisade opiniâtre pour les vins d’esprit et de charme, puisant dans ses magnifiques terroirs toute l’énergie et la sensualité requises. En biodynamie, il sait mieux que personne tirer profit de cet élogieux vignoble, affirmant dans un style sensuel et enlevé des vins d’une gourmandise exquise, dressés sur leur pureté et leur équilibre. Une adresse modèle ! |
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Calé sur de fines notes exotiques, l’Alsace Grand Cru Riesling Furstentum Blanc 2018 développe une belle amplitude de bouche, avec une dimension saline et juteuse magnifique. Ces saveurs pures et limpides forment un vin ciselé et épicé dont la vigueur de constitution et l’harmonie dessinent une personnalité singulière, à la persistance hors du commun. Superbe avec des gambas rôties ou des fromages de chèvre. Noté 95/100 RVF. |
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Vendanges manuelles en caissettes de 40 kg. Fermentation alcoolique à température contrôlée. Élevage sur lies fines puis une filtration est effectuée avant la mise en bouteilles.
Sucres résiduels: 6g/L
Vin Biologique et Biodynamique certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2023
Cuvée notée 95/100 par le Guide des Meilleurs Vins de France 2023
Cuvée notée 94/100, Coup de Coeur, par notre Comité ! |
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