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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Pur et droit, dévoilant une magnifique fraicheur sur des arômes de fruits blancs et de pierre à fusil. |
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Veloutée et précise, cette cuvée dévoile un riesling sec et sapide, des notes minérales présentent une trame légère aux accents herbacés sur la finale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Crevettes épicées sur une sauce crémée, saumon gravlax aux zestes de citron vert, volaille fermière pochée et farcie aux girolles, crottin de Chavignol. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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2 étoiles au guide RVF, le Domaine Bott-Geyl incarne la vision la plus noble de la viticulture alsacienne. Vigneron de foi et d’intégrité, Christophe Bott mène une croisade opiniâtre pour les vins d’esprit et de charme, puisant dans ses magnifiques terroirs toute l’énergie et la sensualité requises. En biodynamie, il sait mieux que personne tirer profit de cet élogieux vignoble, affirmant dans un style sensuel et enlevé des vins d’une gourmandise exquise, dressés sur leur pureté et leur équilibre. Une adresse modèle ! |
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De type sec, l’Alsace Les Éléments Riesling Blanc 2020 déroule de fines notes de fleurs et d’agrumes, dans une vitalité exquise. Voilà un vin élégant, pur et élancé, qui décline le cépage avec finesse et sagesse. Une très belle entrée en matière, à découvrir dès à présent sur des crustacés, des fromages ou des poissons crus ou fumés. |
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Vendanges manuelles en caissettes de 40 kg. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 5 mois. Élevage sur lies fines puis une filtration est effectuée avant la mise en bouteilles. Le vin ne subit aucun collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.
Sucres résiduels: 3g/L
Vin Biologique et Biodynamique certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2023
Cuvée notée 92+/100 par notre Comité ! |
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