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La dégustation |
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Robe limpide et cristalline, de couleur jaune dorée. |
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Nez subtil et généreux, arômes de fleurs blanches, de fruits secs et d'agrumes. |
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Attaque fringante, dotée d'une palette aromatique généreuse. La bouche est longue et persistante, belle finale marquée par une touche minérale rafraichissante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 14°C. |
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Crustacés, fruits de mer, poissons accompagnés d'une sauce crémeuse. |
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A boire jusqu'en 2013 |
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Le domaine et le vin |
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Créée en 1731, la maison Bouchard Père et Fils doit en grande partie sa renommée à l’intelligence de son histoire qui lui permit de constituer l’un des plus beaux vignobles de Bourgogne. Après 10 millésimes sans failles, elle s’est définitivement hissée au rang des plus grandes Maisons et peut fièrement être considérée comme l’une des gloires de la production française. |
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Le Montagny 1er Cru Blanc 2009 dévoile une superbe finesse aromatique. Sur un des plus beaux terroirs de la Côte Chalonnaise, la production de l’appellation est d'ailleurs exclusivement réservée en blanc. Typique de ce terroir, on retrouve de savoureuses notes de noisettes. La touche minérale accompagne une finale superbe, rafraichissante et automnale. |
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Vendanges manuelles, égrappage total ou partiel suivant le millésime, fermentation en petits contenants et pressurage doux garantissent une vinification optimale. La cuvaison dure de 12 à 15 jours, l'élevage de 10 à 18 mois en fûts de chêne, dont 60 à 85% neufs. |
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Récompenses |
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Domaine 2 étoiles sur le guide des meilleurs Vins de France 2011 |
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