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La dégustation |
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Robe rouge soutenue. |
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Le nez offre des arômes de fruits noirs avec un boisé vanillé. |
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La bouche présente une belle structure aux tanins ronds et révèle des arômes de fruits macérés. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau de sept heures, chevreuil mariné, civet de sanglier. |
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A boire jusqu'en 2015. |
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Le domaine et le vin |
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Créée en 1731, la maison Bouchard Père et Fils doit en grande partie sa renommée à l’intelligence de son histoire qui lui permit de constituer l’un des plus beaux vignobles de Bourgogne. Après 10 millésimes sans failles, elle s’est définitivement hissée au rang des plus grandes Maisons et peut fièrement être considérée comme l’une des gloires de la production française. |
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Sur ce millésime généreux, le Beaune Premier Cru Guigone de Salins rouge 2005 exprime à merveille la force caractéristique de son terroir. Son amplitude de bouche démesurée offre un parfait lieu d’expression aux arômes de fruits macérés, de cerise écrasée et de cassonade. La bouche est puissante, longue et caressante. Cette cuvée est une beauté à découvrir absolument. |
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Affinage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français dont 60 à 85% de fûts neufs. |
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Récompenses |
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RVF : Domaine noté deux étoiles
Bettane et Desseauve : Domaine noté 4 étoiles
Robert Parker : vins rouges du domaine notés 3 étoiles |
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