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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits rouges (framboise, groseille) avec des notes florales d’œillet. |
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Bouche gourmande à la texture aimable sur un fruit aux subtiles notes de framboise et de groseille. C'est une cuvée où le pinot noir affiche un profil tout en finesse et raffinement. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Lotte au vin rouge, jarret de veau ou de porc braisé, grillades de boeuf, pintadeau rôti. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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La Maison Bouchard Père et Fils est riche d’un vignoble réparti sur tous les plus beaux emplacements de Bourgogne. Après 10 millésimes sans failles, elle s’est définitivement hissée au rang des plus grandes Maisons françaises. Nous avons sélectionné pour vous 2 cuvées restituant son savoir-faire tant au nord en Côte de Nuits qu'au sud en Côte de Beaune, vous pourrez ainsi mesurer la hauteur de son talent. |
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Avec ce Pommard 2011 découvrez la vraie personnalité de ce terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Dès l'ouverture les arômes attestent de la finesse et de la délicatesse du pinot noir avec des fruits rappelant la framboise, l'oeillet et la groseille. La bouche confirme avec une gourmandise, un boisé fondu, une texture aimable, rappelant ainsi que Pommard ne fait pas toujours des vins surdimensionnés en générosité mais au contraire affirme un caractère raffiné qui vous séduira assurément. |
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Vendanges manuelles, cuvaison de 8 à 15 jours, élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne de France (15 à 20% de fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale les producteurs de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français.
Guide B&D 2014 : 16/20 |
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