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La dégustation |
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Rouge intense et brillant. |
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Fin et délicat sur de beaux arômes de fruits rouges et noirs soulignés d'une pointe boisée. |
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Riche et veloutée, cette cuvée au caractère gourmand et accessible livre un fruit juteux, des notes fines d'épices, un tanin fin et souple. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte à l'échalote, risotto aux morilles, canette farcie et légumes croquants, mijoté de veau aux olives. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle égérie du vignoble espagnol, Juan Antonio Ponce défie la Rioja avec ses vins étonnants de fraîcheur et de pureté. Repéré par Robert Parker dès ses premiers millésimes, l’homme sévit dans la région de Manchuela, près de Valence, et démontre avec brio qu’il est possible de produire des vins de très grande qualité dans ce secteur.
En culture biologique, réhabilitant les cépages autochtones et s’appuyant sur de vieilles vignes, il magnifie l'appellation Manchuela. Souvent ultra « parkerisé », il reste encore sous les radars mais sa cote ne cesse de grimper ! |
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Sans doute le meilleur vin jamais produit par le domaine ! Le Manchuela Rouge 2020 atteint des sommets sur ce millésime de perfection où les raisins ont mûri sainement et sans encombres. Vinifié et élevé dans de larges foudres en bois, ce rouge conserve une sapidité et une fraîcheur immenses, avec une acidité naturelle et un alcool modéré qui forcent le respect sous ces latitudes. Profond, complexe, parsemé de notes de graphite et de fruits noirs, ce rouge bénéficie de surcroît d’une grande finesse, d’une texture veloutée et d’une finale crayeuse parfaites. Une finesse maximale, du jamais vu en Espagne ! Noté 98/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Parcelle La Ensancha de vignes âgées de plus de 60 ans. 100% levures indigènes. Élevage de 17 mois en barriques de 600 litres de chêne français. Pas de collage, ni filtration. Production de 3 600 bouteilles.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 98/100 |
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