|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge intense aux reflets carmin. |
|
| | |
|
Frais, mûr et concentré sur de belles notes de fruits à noyaux, de prune bleue. |
|
| | |
|
Juteuse, élégante et d'une grande finesse, cette cuvée offre une remarquable fraicheur, la structure tannique est présente et va parfaitement s'enrober au fil du temps. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 14 à 16°C. |
|
| | |
|
Tarte aux champignons, bavette à l'échalote, sauté de veau au chorizo, canette rôtie aux girolles, pigeon rôti aux épices. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Nouvelle égérie du vignoble espagnol, Juan Antonio Ponce défie la Rioja avec ses vins étonnants de fraîcheur et de pureté. Repéré par Robert Parker dès ses premiers millésimes, l’homme sévit dans la région de Manchuela, près de Valence, et démontre avec brio qu’il est possible de produire des vins de très grande qualité dans ce secteur.
En culture biologique, réhabilitant les cépages autochtones et s’appuyant sur de vieilles vignes, il magnifie l'appellation Manchuela. Souvent ultra « parkerisé », il reste encore sous les radars mais sa cote ne cesse de grimper ! |
|
| | |
|
Issu de vignes préphylloxériques de 90 ans, le P. F Manchuela Rouge 2021 est une merveille de rouge qui magnifie le cépage local bobal. S’ouvrant sur un nez mûr et frais, concentré tout en finesse, il affiche de belles notes de fruits à noyau, de mûre sauvage et de prune bleue. La bouche est remarquable, juteuse et élégante, exprimant la grande finesse et toute la fraîcheur du cépage autour d’un fruit noir haletant teinté d’épices et d’un boisé fin (l’élevage se fait dans des barriques de chêne français de 600 litres). Les tanins présents, légèrement en relief, restent portés par beaucoup d’énergie et de profondeur et se fondront totalement avec le temps. Une grande bouteille ! Noté 95/100 Parker. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles. Vignes âgées de 90 ans environ. 100% levures indigènes. Élevage de 10 mois en fûts de 600 litres de chêne français. Pas de filtration.
Vin certifié Biologique. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Cuvée notée 93/100, Coup de Cœur, par notre Comité !
Robert Parker: 95/100 |
|
|
|
