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La dégustation |
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Robe cerise profonde. |
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Arômes de cassis mêlés à des notes d'épices et de bois précieux. |
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Bouche riche et voluptueuse sur un fruit mûr et profond. L'ensemble bénéficie d'une chair moelleuse ainsi que d'un élevage parfaitement maitrisé, la finale est toute en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges poêlées ou à la braise, tajines aux pruneaux. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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La Bodega Barahonda s’est toujours illustrée par l’élégance de son travail. C’est d’ailleurs l’un des seuls domaines au monde capable de produire 6 cuvées notées au-dessus de 90/100 Parker en maintenant des tarifs aussi accessibles. Conduites de main de maître par la brillante oenologue Araceli González, pionnière dans la région de Yecla, les vinifications donnent naissance à des vins très personnels, dans un style à la fois moderne, frais et vif, se combinant parfaitement avec un certain classicisme très séduisant. |
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Dotée d’un superbe volume de bouche, la cuvée Barrica 2011 bénéficie d’un léger apport de syrah dans l’assemblage. Totalement affriolante, sa chair moelleuse fait le lit des notes aromatiques totalement enjouées de cassis, d’épices et de bois précieux. C’est un régal. |
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Vendanges manuelles, fermentations en cuves inox, élevage de 6 mois en barriques de chêne français et américain, puis élevage de 6 mois en bouteille. |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker : 92/100 |
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