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La dégustation |
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Jaune doré clair limpide, belle brillance. |
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Nez élégant sur des notes de fruits confits. Très minéral. |
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En bouche, une matière souple et aromatique qui apporte une certaine pureté. |
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Les conseils du sommelier |
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12°C |
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Ragoût d'asperges aux morilles - Gambas grillées - Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique. |
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2014 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 1988, le domaine est dirigé par la famille Günther Reh. Au cours de la dernière décennie, le domaine s'est modernisé à travers un vaste programme d'investissements techniques. Aujourd'hui, le Domaine Bertagna produit 18 appellations. |
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Vougeot Blanc 2007 : Le Vougeot blanc est très rare. Il nous est donné ici dans une dimension qui ne connaît pas d’égal. C’est un vin de raisin mûr, issu à 100% du cépage chardonnay. La trame est digeste et le fruit patiné. La bouche est précise et ciselée. L'allure de cette cuvée rend compte des potentialités de ce terroir à faire des grands vins blancs de définition. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 12 à 14 mois. |
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