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La dégustation |
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Rouge brillant, reflets violines. |
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Arômes de cerise mêlés à des touches de violette et des accents épicés. |
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La bouche déroule un jus gouleyant, sapide et frais, avec des tanins légers, mais bien présents et d'une belle persistance. Un joli vin sincère à déguster dès à présent. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Terrine de campagne, pièce de bœuf grillée, poularde de Bresse rôtie, travers de porc grillés, côte de veau au sautoir et champignons des bois. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse historique du Beaujolais, le Domaine des Terres Dorées est la propriété de Roger Zannier, tout comme le Château Saint-Maur en Provence et la Quinta do Pessegueiro dans le Douro. Auteur de vins vibrant de fruit et d’intensité, Jean-Paul Brun a fait émerger cette région et a participé à sa reconnaissance. Aujourd’hui, après avoir constitué un domaine référent dans le Beaujolais, il confie son exploitation de 58 ha (comptant 7 des 10 crus du Beaujolais) et son développement aux Domaines Roger Zannier, et accompagnera la famille Zannier pendant 5 ans encore, en se concentrant désormais sur la réalisation des vins du domaine. |
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Issu de vignes d’une cinquantaine d’années de sols granitiques et siliceux, le Saint-Amour Rouge 2023 est un gamay sincère en arômes, plutôt frais, sur la cerise, la violette et un peu d’épices. La trame, encore resserrée par les tanins, mérite d’être servie dans un verre large, l’ensemble restant gouleyant, sapide et frais. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 50 ans en moyenne. Vinification à la bourguignonne (tri, égrappage et pigeage). Élevage en foudres ciment. Mise en bouteilles en début d'été |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité |
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