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La dégustation |
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Robe rubis foncé. |
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Nez fruité, épicé et poivré. |
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Bouche précise, puissante et ferme à la fois, dotée d’une belle structure minérale, notes concentrées et fruitées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir jeune entre 14 et 16°C, puis après 5 ans de garde entre 16 et 18°C. |
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Viandes en sauce, gibiers (sanglier, chevreuil), fromages affinés. |
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A boire jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Imperméable aux modes, Bernard Santé œuvre avec panache sur le domaine familial. Ses cuvées offrent au gamay ses plus belles expressions, terriblement fruitées et juteuses. Son superbe Moulin-à-Vent met en relief l’extraordinaire potentiel de ce terroir. Ne dit-on pas d’ailleurs que Moulin-à-Vent est le « Seigneur du Beaujolais » ? |
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Le millésime 2009 se distingue par sa bouche précise. Portée par la minéralité de son grand terroir, cette cuvée dévoile une matière élégante et juteuse. Sur de jolies notes concentrées et très fruitées, la sève de ce grand Beaujolais en fait un parfait vin de gastronomie. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle semi-carbonique, cuvaison de 10 jours, un remontage par jour, soutirage avant filtration. |
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Récompenses |
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Les Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) : 16/20
Le Grand Guide des Vins de France (Bettane et Desseauve) : 14,5/20 |
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