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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Volaille de Bresse rôtie, pièce de veau rôtie à la sauge, Saint-Nectaire affiné. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Conduit par Louis Essa et Catherine Buisson-Essa, le domaine est une adresse confidentielle prisée des connaisseurs. La recherche permanente d’une maturité de fruit optimale, les pratiques biologiques, les vieilles vignes et les origines des terroirs, notamment sur les 1ers crus de Meursault, à Volnay et Pommard, fondent un succès légitime.
1 étoile au Guide RVF, l’adresse séduit par la maîtrise de ses élevages, révélant la justesse de maturité des raisins et livrant des vins fins, gracieux et intenses. |
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Porté par un millésime frais, le Beaune 1er Cru Les Teurons Rouge 2021 affiche un jus exaltant, avec de la tension et de la droiture. C’est un pinot noir fougueux, assuré d’une belle concentration de récolte d’octobre, qui plaira pour son registre classique, éminemment bourguignon. L’équilibre est en effet le maître-mot ici, entre notes florales, de fruits rouges, élégance et tempérance. |
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Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne neufs, de un vin et deux vins. 1475 bouteilles produites. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) |
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