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La dégustation |
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Robe pourpre profonde aux reflets rubis. |
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Arômes gourmands de fruits noirs et d'épices. |
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Bouche élégante et veloutée sur le fruit. C'est une cuvée d'une grande pureté aux tanins soyeux doté d'un élevage d'une grande qualité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Gibiers à plume, bécasses, viandes rouges. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Comme si Ferrari appartenait à Renault, l'Empire Boisset s'est doté d'une production d'élite issue des meilleurs terroirs de Bourgogne. Grégory Patriat après avoir fait ses classes chez la plus grande vinificatrice du monde, Lalou Bize-Leroy, a sauté dans le cockpit en 2002 pour piloter la vinification de ces approvisionnements de rêve. Le résultat est plus que remarquable, les vins sont exceptionnels ! |
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Athlétique, racé et plein d’énergie le Chambolle-Musigny 2011 est un véritable pur-sang. La bouche est pure, scintillante, gourmande et velouté à la fois. L’élevage de qualité souligne sa sublime élégance. C’est une très grande bouteille! Il faut savoir que Chambolle-Musigny est l’appellation la plus recherchée de la Bourgogne. La demande étrangère pourrait absorber 10 fois la demande sur cette appellation. |
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Vendanges manuelles, élevage de 15 mois en fût (proportion de fûts neufs inférieur à 20%). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité pouvant servir de référence dans son secteur. |
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